Keks

Ciasto dla miłośników ciast ucieranych, z dodatkiem bakalii. 

Składniki:

• 5 jajek (w temperaturze pokojowej)
• 1 kostka masła (w temperaturze pokojowej)
• 1 szklanka drobnego cukru
• 1 małe opakowanie cukru waniliowego
• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• olejek zapachowy (np. cytrynowy, pomarańczowy)
• bakalie (u mnie rodzynki, suszone morele, ananasy i żurawina)
• mąka do oprószenia bakalii

Wykonanie:

1. Bakalie drobno pokroić i oprószyć mąką (aby nie opadły w trakcie pieczenia).
2. Masło utrzeć ze szczyptą soli.
3. Do utartego masła dodać cukier i cukier waniliowy. Dokładnie utrzeć, aż masa będzie gładka i cukier nie będzie wyczuwalny.
4. Do masy dodawać po 1 jajku nie przerywając ucierania.
5. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Dodać do masy i dokładnie wymieszać.
6. Dodać aromat, masę wymieszać.
7. Do masy dodać bakalie i delikatnie wymieszać.
8. Ciasto wylać do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia.
9. Piec ok. 1 godziny w temp. 180ºC.
10. Po upieczeniu ciasto ozdobić - oprószyć cukrem pudrem lub posmarować lukrem.
     
    
    
    
    
    

Lukier cytrynowy:

2 łyżeczki soku z cytryny

cukier puder ok. 1/2 szklanki

Wszystkie składniki dokładnie utrzeć.

Buraczki do obiadu

Bardzo smaczny i prosty w wykonaniu dodatek do drugiego dania. Buraczki najlepiej smakują z kotletami mielonymi, gulaszem czy roladami z mięsa.

Składniki:
6 sztuk buraków
1-2 cebule
sól
cukier
pieprz
olej
sok z cytryny

Wykonanie:
1. Buraki myjemy i gotujemy nieobrane do miękkości.
2. Ugotowane buraki studzimy i obieramy ze skórki.
3. Ścieramy na tarce o większych oczkach.
4. Cebulę obieramy z łupin, kroimy w drobną kosteczkę i szklimy na niewielkiej ilości oleju.
5. Cebulę dodajemy do startych buraczków. Dokładnie mieszamy.
6. Całość doprawiamy sokiem z cytryny, cukrem, solą, pieprzem. Na koniec dodajemy 1-2 łyżki oleju. Dokładnie mieszamy.

Lane kluski

W polskich domach chyba najczęściej podawaną zupą na niedzielny obiad jest rosół. Z makaronem kupnym lub przygotowanym samodzielnie. Tradycyjny makaron możemy zastąpić lanymi kluseczkami - delikatnymi, uwielbianymi przez dzieci. Lane kluski wspaniale komponują się również z innymi zupami - pomidorową, grzybową czy zupą mleczną. 
Wykonanie kluseczek jest bardzo proste.

Składniki:
3 jajka
3 czubate łyżki mąki
sól

Wykonanie:
1. Do garnuszka wbijamy jajka. Dodajemy mąkę i szczyptę soli.

2. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy tak, aby powstało gładkie ciasto o konsystencji gęstej śmietany.

3. Ciasto wlewamy cienkim strumieniem na gotujący się rosół (lub inną zupę, mleko, wodę). Mieszamy i gotujemy ok. 1-2 minut. Sprawdzamy, czy kluseczki są ugotowane.