Zupa ogórkowa

Składniki:
- 2 udka z kurczaka
- 450 g kiszonych ogórków (całych lub gotowy przecier)
- 4 marchewki
- 2 pietruszki
- 1 por
- mały kawałek selera
- 800 g ziemniaków
- 1 gałązka lubczyku
- 200 g śmietany 12%
- 1 nieduży pęczek koperku
- 3 listki liścia laurowego
- 7 ziarenek ziela angielskiego
- sól
- pieprz

Wykonanie:
1. Mięso opłukać, zalać zimną wodą. Zagotować, zebrać pianę.
2. Do garnka wrzucić liście laurowe, ziele angielskie i dodać 1/2 łyżeczki soli. Opcjonalnie zamiast soli można dodać ulubioną przyprawę do zup (kupioną lub samodzielnie przygotowaną z suszonych warzyw i soli).
3. Warzywa (marchew, seler, por, pietruszkę) obrać. 2 marchewki, por, pietruszkę i gałązkę lubczyku dodać do garnka. Pozostałe marchewki i seler zetrzeć na tarce, również dodać do zupy.

Gotować ok. 1 godziny na wolnym ogniu.

4. Ziemniaki obrać, opłukać, pokroić w kosteczkę i dodać do zupy. Gotować ok. 15-20 minut (w zależności od gatunku ziemniaków).
5. Z zupy wyjąć warzywa gotowane w całości: por, pietruszkę i gałązkę lubczyku.
6. Ogórki obrać i zetrzeć na tarce. Dodać do zupy. Gotować do czasu, aż ogórki będą miękkie.
7. Zupę zabielić wcześniej zahartowaną śmietaną.
8. Dodać posiekany koperek. Zupę doprawić solą i pieprzem.

Zielone smoothie ze szpinakiem

Kolejna propozycja dla osób dbających o sylwetkę. Tym razem pyszne smoothie ze szpinakiem w roli głównej. Napój oprócz tego, że jest pyszny, niskokaloryczny, dostarcza mnóstwo witamin i składników mineralnych: witaminy A, B1, B2, B6, B12, C oraz beta-karoten, luteinę, magnez, fosfor, cynk, żelazo, potas, chrom, wapń, molibden, mangan, kobalt. 

Składniki:
- 2 garście szpinaku
- 1 jabłko
- 1 kiwi
- 1 łyżka prawdziwego miodu
- 1 szklanka niegazowanej wody
 

Wykonanie:
1. Szpinak umyć, jabłko i kiwi obrać ze skórki i pokroić w kawałki. Szpinak, jabłko, kiwi i miód umieścić w misie, dolać 1 szklankę wody i dokładnie zblendować.

2. Pić od razu po przygotowaniu.

Placuszki bananowe

Tym razem polecam przygotowanie placuszków bananowych w wersji fit. Placuszki nie zawierają mąki, mleka i cukru, więc są idealną propozycją zarówno dla dzieci jak i osób będących na diecie.

Składniki:
- 2 banany
- 3 jajka
- 3/4 szklanki płatków owsianych błyskawicznych
- olej kokosowy do smażenia
- ulubione dodatki np. jogurt naturalny, grecki, syrop klonowy, owoce (kiwi, mandarynki), orzechy...

Wykonanie: 
1. Banany, płatki owsiane i jajka zmiksować.
2. Smażyć placuszki na niewielkiej ilości oleju kokosowego. Z podanej porcji wychodzi ok. 12 sztuk placuszków.
3. Placuszki ozdobić kleksem jogurtu (u mnie typu greckiego) oraz ulubionymi owocami. Placuszki można też polać syropem klonowym lub posmarować konfiturą.